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喜报!康旅集团杨升荣获“云岭工匠”命名
作者:admin   发布时间:2021-12-10  浏览:2491
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12月10日下午,“弘扬工匠精神 汇聚创新力量”—2021年云岭工匠年度人物和职工创新成果发布仪式在云南大剧院隆重举行,省人大常委会副主任、云南省总工会主席王树芬出席仪式并致辞。康旅集团党委副书记、工会主席冯学兰带领集团公司及下属单位25名职工组成方队参会。

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发布仪式上,云南省总工会领导为第五届“云岭工匠”及“云岭工匠创新工作室”颁发证书并授牌。康旅集团下属昆明国展公司中式烹调师、高级技师杨升同志荣膺本届“云岭工匠”命名,其工作室获“云岭工匠杨升创新工作室”命名。获得第四届“云岭工匠”命名的王庆兴同志也应邀出席仪式。 

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杨升,现任东方环球(昆明)国际会展运营管理有限公司厨师长,曾先后荣获云南省中式烹调技术状元、云南烹饪大师、中国滇菜大师、云南省五一劳动奖章、昆明市劳动模范、省市两级“首席技师”等荣誉称号。

杨升于2001年进入昆明国际会展中心会议餐饮公司工作,师从王庆兴、刘忠明两位大师,先后参与了多届中国国际旅交会、昆交会、南博会、文博会、GMS第二次领导人会议以及皇马中国昆明行等大型展会活动宴会接待。在COP15第一阶段会议期间,他负责18号馆新闻记者工作餐,每天为3500人提供服务,出于疫情防控和质量方面的考虑,COP15所有菜品都要求当天现场制作,不能使用冻品和半成品,这对会议餐饮保障者来说不亚于极限挑战,杨升团队迎难而上、用心烹饪,所做菜品得到来宾的积极评价,做到了“用美食让来宾留住春城记忆”,圆满且出色的完成了保障任务。

近年来,杨升积极探索滇菜创新融合技艺,将新式工艺技艺融入到传统滇菜中,推出“扇形羊肚菌辽参”、“五彩舂鱼”、“松露焗龙虾”等创新菜式,成为公司经营金牌菜,为树立康旅集团餐饮品牌做出极大努力,东环公司先后荣获“云南省餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“全国优秀餐饮企业”等荣誉称号。

2020年,杨升技能大师工作室成立,他积极发挥“传帮带”作用,通过工作室平台开展对年轻厨师的培训指导和菜点研发创新工作。2020年3月,杨升当选昆明市委宣讲团成员,先后到昆明市延安医院、禄劝县委党校、屏山街道、秀屏社区等地参加主题宣讲,推动了滇菜美食文化的传承和弘扬。 

近年来,集团以习近平总书记关于产业工人队伍建设改革工作的重要指示精神为指导,深化新时期产业工人队伍建设改革。通过开展教育培训活动,提升产业工人进行能力素质。持续鼓励产业工人队伍建功立业争当先锋,组织各项评优、评先活动及劳动竞赛开展,为广大产业工人发挥作用、展现价值搭建平台、提供舞台。康旅集团将继续纵深推进产业工人改革工作,努力打造具有康旅特色的产业工人队伍,为集团实现高质量发展提供人才保障。